Restaurant

Restaurant


El restaurant situat dins la masia Can Marc, està ubicat a les faldes del Montseny, a Sant Esteve de Palautorera.
Una masia del s. XIV on mica en mica comença un projecte familiar que ha anat creixent de generació en generació.
L'herència d'un món pagès fusionat amb brots energètics d'actualitat i un bon producte és el segell de la cuina Can Marc.
Al capdavant dels fogons, Oriol Sabé juntament amb el seu equip encapçalat per Sergi Planas crea combinacions gastronòmiques properes enfatitzant en l'essència del producte.

La Carta


L'amor a la terra i allò que aquesta ens dona juntament amb la dedicació i passió per la cuina ha donat fruit a aquesta carta, on els plats no són més que sencilles fòrmules de tota la vida posada al dia. Així gustos i aromes propers són els protagonistes.

Per picar



3,00 €u

Croquetes

de rostit


7,00 €

Musclos

a la brasa


25,00 €

Pernil d'aglà

reserva 100 gr. Joselito (1/2 racció 13,00 €)



12,00 €

Tarrina micuit de foie gras

amb poma al forn


12,00 €

Formatges de pastor

7 varietats


17,00 €

Pop

amb parmenier i salsa rostit



9,00 €

Tarrina de Sardines marinades

amb pebrot del piquillo i pera


11,00 €

Escopinyes


12,00 €

Burrata

amb fonoll i oliva calamata




De temporada



16,00 €

Pèsols del Maresme

amb ou escalfat, calamars i tòfona


14,00 €

Carpacció de gambes i ceps

Records del “Racó de Can Fabes”



9,50 €

Embolcall de carbassó

amb avellanes, formatge la calma (cabra) i pera


14,00 €

Coca de sardines a la flama

amb carxofes i calçots



16,00 €

Tàrtar de filet de bou

amb confitura de llimona i mostassa




Clàssics Can Marc



13,00 €

Caneló de pollastre de pagès

amb confitura de prunes i sablé de parmesà


13,00 €

Coca de foie gras marinat

amb maduixes i pinyons



14,00 €

Raviolis

de vieires i peu de porc amb verdures al wok


16,00 €

Tàrtar de tonyina “Balfego”

amb samfaina i sopa freda de bacallà




Als fogons



22,00 €

Arròs de gambes de Blanes

amb nyores i all escalivat


19,00 €

Llom de Bacallà

dessalat tradicional, crema de pebrots del piquillo i tòfona


17,00 €

Parpatana de tonyina “Balfego”

al forn amb aranja i ametlla


28,00 €

Espatlla de Cabrit al forn

lacat amb teriyaki, gingebre i nou macadàmia



17,00 €

Cua de bou farcida

de botifarra d’ou amb puré de celerí i ratafia


17,00 €

Ris de veau (lletons) al forn

amb gambes de Blanes


17,00 €

Farcell d’ànec

a la taronja i vainilla


26,00 €

Colomí al forn

amb tubercles




A la brasa



16,00 €

Costelles de xai

4 unitats


21,00 €

Filet de vedella

ecològica 220gr



22,00 €

Entrecot de vaca

reposat 370gr


17,00 €

Presa ibèrica

al fakircook d’aromàtiques




Per postres



6,50 €

Bunyol coulant de xocolata


6,50 €

Tropical

mango, maracujà, coco, litxi i vainilla


6,50 €

Cítric d’hivern

taronja sanguina, llimona, iuzu, mandarina, avellana i menta



6,50 €

Cremat

babà al rom cremat amb sorbet de xocolata


6,50 €

Tatin de poma

amb gelat de romaní


6,50 €

Pastís del dia

(preguntar al cambrer)